Coriandrul

CORIANDRU, descrierea speciei, seminte de coriandru, cum arata coriandrul, retete coriandru

Tags: retete, coriandru, coriandru, seminte, retete, mirodenii, condiment, aromatic

O planta de origine mediteraneana, este cultivat pentru semintele sale parfumate, care sunt folosite la condimentarea preparatelor din carne, in special a pestelui, dar si la muraturi.

Coriandrul, coriandrum sativum, este o planta anuala, inalta de 40-70 cm. Tulpina este dreapta si ramificata in partea superioara. Inflorescenta este compusa din 5-12 flori de culoare alba. Acestea, ca si frunzele, au un miros neplacut, spre deosebire semintele plantei.

O particularitate a coriandrului este aceea ca nu toate inflorescentele ajung in acelasi timp la maturitate. Cu cat plantele sunt mai viguroase si au mai multe ramificatii, fructele se coc treptat. Ele se recolteaza cand cel putin 70% din ele se coloreaza in galben, semn ca semintele sunt mature si contin o cantitate mare de ulei aromat.



Ca la orice planta utilizata pentru uleiurile eterice, semintele de coriandru se culeg in zile innorate, de preferinta dimineata sau seara, pentru a pastra intact procentul de ulei din seminte.

Coriandrul este o planta melifera. Pentru a asigura sporirea productiei de seminte, trebuie sa i se asigure prezenta a cel putin doi stupi la fiecare hectar. Mierea de coriandru este deosebit de parfumata si are proprietati medicinale sporite.

RETETA

Salata de porumb dulce cu aroma de coriandru

Boabele de porumb se dezgheata (daca sunt congelate) sau se scurg (daca sunt conservate). Intr-un castron, se amesteca semintele de coriandru zdrobite, frunza de dafin, oregano, sare, piper, ulei si otet. Se curata rosiile de pielita si seminte si se taie felii, iar ceapa se taie bucatele. Se amesteca rosiile si ceapa cu boabele de porumb, se asezoneaza cu sosul aromat si se lasa cateva minute inainte de a fi servita.

Cum poti sa cultivi coriandru in ghiveci

Articole conexe:

• » Întrebări legate de calamondin, gardenia, seminţe de mandarină, cultivare pe nisipurile din Oltenia, lămâi, cultura de căpşuni, dracena marginata
• » Întrebări legate de turbă, trandafirul japonez, combaterea făinării, păianjenilor, seminţe de curmale, conifere decorative, calamondin, ficus, palmier
• » Pregătirea seminţelor pentru răsadurile de legume. Dezinfecţia, umectarea şi călirea seminţelor de legume
• » Calitatea şi verificarea seminţelor înainte de semănat, în agricultura ecologică
• » Scott's le-a prezentat peisagiştilor oferta de seminţe şi îngrăşăminte

ClubAgricultura.ro - intrebarea zilei

Ultima ora

• » Un credit nou lansat de CEC, adresat crescatorilor de animale
• » Aduceti-va aminte: In Ucraina, in 2003, crusta de gheata a distrus recolta de cereale
• » Fonduri de la UE pentru promovarea produselor alimentare
• » Influenta ingrasamintelor organice asupra sfeclei de zahar
• » Faza zilei - iata cum se distreaza tractoristii: Intrecere intre doua U445