Topinamburul, un cartof cu gust de anghinare

Autor: Dragos Serban
Publicat la data de 12 Iul. 2009 in: Diverse

Topinamburul-un-cartof-cu-gust-de-anghinare

TOPINAMBUR, ce este topinamburul, retete cu topinambur, cum se gateste topinambur, cum se cultiva TOPINAMBURUL

Tags: cartof, plante de gradina, topinambur, topinambur, gaseste, unde, caut, reteta, retete, cultivare, gradina, gradini

Planta lunii pe forumul egradini: lunar, forumistii pasionati de plante aleg prin sistem de vot o planta reprezentativa prin valoarea ei culinara, prin cea ornamentala sau deopotriva prin ambele, cum este cazul topinamburului. "Cand apare pe malul Muresului ... inseamna ca e
octombrie ... e toamna iar ea invioreaza atmosfera!", isi motiveaza alegerea Gabi, una dintre forumiste.

Denumire stiintifica, incadrare taxonomica: HELIANTHUS TUBEROSUS, face parte din Familia Compositae, subfamilia Tubuliflorae.

Morfologie: in sol prezinta stoloni (tulpini subterane) din care vor lua nastere tuberculi, prin ingrosarea unor portiuni in care se acumuleaza substante de rezerva. Radacinile sunt mai dezvoltate decat la cartof, topinamburul fiind mai tolerant la seceta. Tuberculii de topinambur nu au forma ovoida a cartofului, ci au un contur neregulat, semanand cu ghimbirul. Au coaja rosie, tare.

Frunzele de topinambur sunt ovale, ascutie la varf. Tulpina este inalta, cilindrica, lemnoasa la baza solului. Florile sunt galbene, asemanatoare cu cele de floarea-soarelui, dar cu un diametru mai mic.

Cultivare: tratatele clasice de legumicultura recomanda cultivarea in cuiburi, pe randuri aflate la 60-70 de centimetri distanta. Intre doua cuiburi pe acelasi rand se lasa o distanta de 40 de centimetri. Facand un calcul simplu, la un hectar de teren cultivat se vor obtine 35.000 - 40.000 de cuiburi, insumand o cantitate de o tona - o tona si jumatate de tuberculi pentru initierea culturii.

Alte lucrari importante sunt cele de rarire a culturii, lucrarea cu grapa stelata dupa rasarirea plantelor si prasilele mecanice.

Recoltarea cuprinde doua etape distincte. Pentru ca partea aeriana a plantei este folosita ca furaj, necontinand substante toxice, ea se recolteaza prima data de catre fermieri, toamna in lunile octombrie - noiembrie. Tuberculii se pot recolta imediat dupa aceea, mecanizat, cu plugul pentru cartofi, sau se pot recolta in primavara urmatoare, cu un utilaj clasic de recoltat cartofi.

Cerinte de mediu: topinamburul nu este pretentios in privinta solului. Rezista pana la temperaturi de 7-8 grade Celsius iar tuberculii pot ierna in pamant fara probleme, chiar si pe geruri uscate (prof. Gh. Valceanu pomeneste chiar de temperaturi de -30 grade Celsius, la care tuberculii rezista). In primavara, daca sunt lasati in pamant, din fiecare tubercul pleaca in vegetatie pana la sase tulpini, care ajung la un metru inaltime.

Comentarii
9 comentarii

catalin 2011-04-11 15:38:49

as dori mai multe informatii despre cultivarea topinamburului.

Bradatanu Elena 2011-03-07 11:28:23

Puteti achizitiona tuberculi de topinambur de la firma SIEBERZ.Un pachet cu 10 tuberculi costa 26,60.Gasiti informatii despre ei la www. sie berz. ro.Succes !

manuela 2011-02-28 19:50:07

nu stiu cat adevar e in toate astea, dar am un bun prieten agronom si el mi-a zis ca normal capsunul este planta de sol, taratoare intr-un fel ati vazut ca ea se intinde pe sol in lateral si el parea foarte sceptic
culmea ca asta toamna am vazut la niste 2 stoloni care o luasera pe un gard de plasa de sarma in sus, am prins si eu o plantuta si o sa va spun daca e aadevarat ca se catara
tot ce va pot sigur este despre un soi de fasole cataratoare, se gaseste in magazine la pungi de 1 kg, am cumparat-o sa gatesc are bobul alb marunt, rasare a 2 zi de la plantare daca o uzi imediat ce o pui in pamant. nu mi-a venit sa cred eu am pus-o sa acopar niste tuburi de beton in curte

vasi neag 2011-02-28 17:16:11

0212087075 ii nr de tel pt capsiuni cataratori suna si intereseazate...sper ca ti-am fostd e ajutor.

ion 2011-02-28 02:10:08

buna in oradiea era o firma de distributie de capsuni, 2 tipuri agatatoare si copacel

oana mariea 2011-02-27 20:06:07

Sunt interesata pentru a achizitiona 50 fire de capsuni cataratori.Multumesc

Andrei 2011-02-27 14:05:13

Buna ziua,

Ma interezeaza si pe mine de unde pot achizitiona seminte, sau tuberculi in sine si care sunt costurile.
Eventual daca exista un pasionat care detine mai multe informatii despre aceasta cultura.

Multumesc

Catalin 2010-10-31 13:43:04

Te pricepi la Topinambur?

caut cat mai multe informatii atat despre plata si principiile de cultivare cat si informatii diverse.

Daca ma poti ajuta, astept un raspuns la catalin.cojocaru@yahoo.com

Multumesc,
Catalin

Ion 2009-10-12 13:45:28

e ştiut faptul că partea aeriană a plantei se foloseşte şi la ameliorarea durerilor la cei suferinzi de radiculită

Ion, ibalan@mail.md

Articole conexe:

ClubAgricultura.ro - intrebarea zilei

Ce productie obtineti la grau anul acesta?

Intrebare: sunt curios, daca sunt cultivatori de cereale pe acest forum, ar fi interesant de spus ce productie au obtinut la hectar, si in ce conditii, asa in mare, ce tratamente au facut, ce samanta au pus

Raspuns: am folosit Apullum si Ariesean, rezistente la cadere dar cu proprietati bune pentru morarit. Anul... citeste tot raspunsul aici